4 salti in padella

anteprima

Le parole sono il mio cibo quotidiano, ma un caffè tira l'altro, e ad ora di pranzo non ci vedo più dalla fame. A quel punto “il buco allo stomaco” non sente ragioni, e di mettersi ai fornelli non se ne parla: sono spesso fuori casa ad ora di pranzo. 

Un panino al volo e... il pranzo è servito, anche quando sono a casa. 

  

Regole base:

- Scegli ogni giorno pane diverso per evitare la monotonia

- Preferisci un condimento naturale, il classico cucchiaino d'olio, a salse ed intingoli vari

- Usa verdure grigliate e in insalata in abbondanza, e abbinale sfiziandoti: varia, ma evita salumi e formaggi grassi. 

La SPECIALITA' della CASA: 

il SALTIMBOCCA, alla napoletana...

 

Da non confondere con il secondo a base di carne, prosciutto e salvia, il saltimbocca alla romana. Alla napoletana, è un panino schiacciato fatto con l'impasto della pizza.

La RICETTA

Ingredienti base:

il saltimbocca, ovviamente.

Che potete trovare in un qualsiasi supermercato...

da Nord a Sud.

Il resto, cioè il ripieno, è affar vostro: sbizzarritevi.

I “CLASSICI”:

- mozzarella e prosciutto

- salsicce e frijarelli
- alla diavola(mozzarella, salsiccia, pomodoro e piccante)

La COTTURA, in due fasi:

-la prima dura pochi istanti e serve per facilitare il taglio e la farcitura

- la seconda due minuti dopo aver farcito il saltimbocca con quegli ingredienti che non vanno serviti a crudo.

...che nella versione terracinese diventa una FOTONOTIZIA,

in diretta dal CONSIGLIO COMUNALE:

"Che fanno in consiglio?"

"Mangiano", la risposta di qualche malpensante.

 No, abbiamo le prove: pensano a mangiare... un comune SALTI m/n BOC c A!!!

 

La ricetta in B/N: il Territorio

La variante a colori: il Tam

Correva la metà di ottobre 2010 quando uscì prima sul Territorio, il quotidiano, e poi sul Tam, la Rivista del Lunedì, la FOTO-NOTIZIA in questione: un COMUNE saltim/nbocCa. E cioè un “pizzino” trovato tra i banchi dell'allora maggioranza, durante una conferenza stampa del Pd tenutasi in aula consiliare. Un unicum, stando il Pd all'opposizione: in aula consiliare le conferenze stampa le fa la maggioranza, il Sindaco. Ma in quella occasione, il Presidente del Consiglio non c'era e... l'allora capogruppo giocò la carta della conferenza STAMPA dai banchi della maggioranza PER PROTESTA chiedendo l'autorizzazione al VICE presidente nel giorno in cui si sarebbe dovuto tenere il CONSIGLIO COMUNALE, in base ai termini di legge. RIMANDATO il consiglio, a data da destinarsi... rimanevano LE MILLE INCOMPATIBILITà del CONSIGLIERE X, le DENUNCE etc... del Pd: una conferenza STAMPA come tante altre INSOMMA... se non fosse stato per quel “pizzino” e per la curiosità di chi in quell'aula c'era con gli occhi di un bambino. 

 

.R

p.s. Il "pizzino" non aveva nessuna pretesa, almeno per me. Una FOTO-NOTIZIA, diversa dalle altre di certo, nè SCOOP nè BUCO però. Ma visto che la reazione è stata SCOMPOSTA, nonchè FUORILUOGO tra precisazioni, puntualizzazioni e smentite, una DOMANDA: se il "pizzino" era NOTO ai Più e nessuno ha pensato di pubblicarlo, PRIMA, “usarla” come NOTIZIA, POI ci devi sta o NO???  Se INVECE precisi, puntualizzi etc.., hai un problema: non con me però, con te forse.

= )